La harina de avena es un producto derivado de la avena con muchas propiedades nutricionales, además lo puedes usar en muchas recetas. En este artículo te enseñaré cómo hacer harina de avena casera y conoceremos algunos de sus beneficios nutricionales.
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¿Cuál es la harina de avena?
La harina de avena se obtiene a partir de la molienda de copos o granos enteros. Este grano es de los más saludables y ricos en en nutrientes, también, es un alimento que se adapta a muchas recetas y es muy saludable.
Para obtenerla, se cosechan los granos de avena y se eliminan las capas exteriores o cáscaras, dejando el núcleo del grano intacto, es entonces cuando estos granos se muelen y se convierten en un polvo fino y suave.
Esta harina conserva gran parte de los nutrientes esenciales presentes en la avena integral, gracias a esto es una opción saludable para la elaboración de una variedad de platos.
La harina de avena se ha ganado su lugar en la cocina saludable gracias a su contenido nutricional. Está repleta de fibra, proteínas, vitaminas y minerales beneficiosos para la salud.
Puedes usarla en recetas dulces y saladas, prueba haciendo panqueques y galletas.
¿Cómo hacer harina de avena? Receta
Prepararla en casa es un proceso sencillo que te permitirá disfrutar de la frescura y los beneficios nutricionales. Aunque no contemos con un molino, podemos prepararla en nuestra licuadora, aquí tienes una receta de como preparla:
Ingredientes:
- 120 gr de Granos de avena enteros
- Tu licuadora preferida
Instrucciones:
Si quieres obtener mayor calidad nutricional te recomiendo usar avena integral.
- Agrega los copos o granos de avena a la licuadora.
- Muele los granos de avena a una velocidad alta.
- Tamiza la harina, así quedará mucho más fina.
- Almacena la harina de avena en un recipiente hermético en un lugar fresco y oscuro. De esta manera, se mantendrá fresca y lista para ser utilizada en tus recetas.
Hacer tu propia harina de avena te permitirá disfrutar de un ingrediente de alta calidad con todos sus beneficios nutricionales intactos. ¡Anímate a incorporarla en tu cocina y aprovecha sus ventajas para tu dieta y bienestar!
9 Propiedades de la harina de avena
La harina de avena es un ingrediente extraordinario con numerosas propiedades beneficiosas para la salud. Aquí abajo te dejo 9 beneficios:
1. Rica en fibra
Es una excelente fuente de fibra soluble e insoluble. La fibra contribuye a una digestión saludable y puede ayudar a mantener niveles de azúcar en sangre estables.
2. Alto contenido de proteínas
Contiene una cantidad significativa de proteínas de alta calidad. Estas proteínas son esenciales para el crecimiento y la reparación de tejidos en el cuerpo.
3. Rica en vitaminas y minerales
Contiene una amplia variedad de vitaminas y minerales esenciales, como hierro, magnesio, fósforo, y vitaminas del grupo B, que son fundamentales para el metabolismo y la salud en general.
4. Ayuda a reducir el colesterol
La fibra soluble de la avena, llamada beta-glucano, ha demostrado reducir los niveles de colesterol en sangre, lo que puede contribuir a la salud cardiovascular.
5. Regulación de azúcar en sangre
Debido a su contenido de fibra, la harina de avena puede ayudar a mantener estables los niveles de azúcar en sangre, lo que es particularmente beneficioso para personas con diabetes o en riesgo de padecerla.
6. Sensación de saciedad
Una de las mejores propiedades de la harina de avena es que nos puede dar una sensación de que estamos llenos, esto nos ayuda a controlar el apetito y a reducir el consumo excesivo de alimentos.
7. Adaptable en recetas
La harina de avena se puede utilizar en una amplia variedad de recetas, desde panqueques y galletas hasta salsas y sopas espesas. Es un sustituto ideal a la convencional harina de trigo.
8. Apta para dietas variadas
Sin que se nos escape el tema, la harina de avena es apta para vegetarianos y veganos, es una opción muy valiosa.
9. Fuente de energía duradera
Los carbohidratos de la avena liberan energía de manera sostenida, esto es beneficioso, ya que, nos mantiene activos durante el día.
La harina de avena tiene muchas ventajas nutricionales, es una opción accesible y podemos preparar recetas deliciosas. ¡Atrevete a agregarla en tu dieta y aprovecha sus beneficios!
¿Cuánta proteína tiene la harina de avena?
En general, la harina de avena contiene aproximadamente 12-17 gramos de proteína por cada 100 gramos.
Es importante tener en cuenta que, si bien es una fuente decente de proteína, no debe ser tu fuente principal. Aun así, es un ingrediente valioso, ya que podemos complementarlo con otros alimentos.
¿Cuántos gramos son una taza de harina de avena?
Una taza equivale de 90 a 120 gramos de harina de avena. Esta variación se debe a la densidad y el grado de molienda, porque algunas variedades pueden ser más compactas que otras.
¿Cuántos carbohidratos contiene?
La harina de avena contiene alrededor de 60-70 gramos de carbohidratos por cada 100 gr. Estos carbohidratos son principalmente de tipo complejo, lo que significa que se digieren lentamente y proporcionan energía a lo largo del día.
También es rica en fibra, esta nos ayuda a mantener estables los niveles de azúcar en sangre, promueve la saciedad y favorece una digestión saludable. Además, debido a su bajo índice glucémico, es una elección popular para quienes buscan controlar los niveles de azúcar en sangre.
¿La harina de avena es keto?
La harina de avena no se considera cetogénica (keto) en su forma tradicional, ya que es relativamente alta en carbohidratos.
La dieta keto se caracteriza por ser muy baja en carbohidratos y alta en grasas saludables. En una dieta keto típica, se busca limitar la ingesta de carbohidratos a un nivel muy bajo para inducir un estado de cetosis en el cuerpo, en el que se queman grasas en lugar de carbohidratos como fuente principal de energía.
Existen versiones de “harina de avena keto” en el mercado que se producen con ingredientes bajos en carbohidratos y adecuados para una dieta cetogénica. Estas alternativas utilizan harina procesada de manera especial para reducir significativamente los carbohidratos.
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Harina de avena receta
- Total Time: 10 min
- Yield: 100 gr de harina 1x
- Diet: Vegana
Description
El sustituto más saludable a la harina convencional, harina de avena.
Ingredientes
- 120 gr de avena (puedes usar avena integral)
- Tu licuadora preferida
Instrucciónes
- Agrega los copos o granos de avena a la licuadora.
- Muele los granos de avena a una velocidad alta.
- Tamiza la harina de avena, así quedará mucho más fina.
- Almacena la harina de avena en un recipiente hermético en un lugar fresco y oscuro. De esta manera, se mantendrá fresca y lista para ser utilizada en tus recetas.
Notes
- Te recomiendo elegir avena integral para obtener mejor calidad nutricional.
- Al licuar los copos, haz pausas con la licuadora y remueve la avena que se atore.
- Tiempo de preparación: 10 min
- Categoría: Harinas
- Método: Licuadora
- Cuisine: Vegana
Nutrition
- Serving Size: 100 g
- Calories: 389 kcal
- Sugar: 0.5 g
- Sodium: 2 mg
- Fat: 6,9 g
- Saturated Fat: 1.2 g
- Unsaturated Fat: 2.82
- Trans Fat: 0 g
- Carbohidratos: 39.7 g
- Fiber: 10.6 g
- Proteina: 16.9 g
- Cholesterol: 0 mg
Conclusión
La harina de avena tiene muchas propiedades, es una excelente fuente de fibra, proteínas de calidad, vitaminas y minerales esenciales. Su capacidad para contribuir a una digestión saludable, regular los niveles de azúcar en sangre y proporcionar una sensación de saciedad prolongada la convierte en una elección inteligente para aquellos que buscan mantener su bienestar.
En resumen, este alimento es un recurso valioso para la cocina saludable y puede enriquecer una variedad de recetas con su perfil nutricional. Además, es muy fácil de hacer, es accesible y es supernutritiva, ¡te animo a integrarla a tu alimentación!
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