Description
Un snack nutritivo, saludable y picoso al estilo mexicano. Aquí tienes los mejores cacahuates cocidos en vinagre al estilo Guanajuato.
Ingredientes
Scale
- 1 bote de cacahuates (aprox 1 kg).
- 200 ml de vinagre blanco (alcohol de caña).
- 12 chiles de árbol.
- ½ cebolla mediana cortada en rajas o juliana (aprox 200 gr).
- ½ ajo de tamaño mediano o pequeño.
- 2 cucharadas de sal de grano o la que tengas.
- 1 cucharada de aceite de oliva o tu aceite vegetal preferido.
Instrucciónes
- Limpia los cacahuates: Coloca los cacahuates en un bowl o en el fregadero, con ayuda del agua retira toda la tierra.
- Agujerear los cacahuates: Esto es algo tedioso y opcional pero, yo te lo recomiendo mucho, con la punta de un cuchillo o unas tijeras, agujera cada cacahuate, esto hará que los cacahuates absorban mucho mejor los sabores.
- Cacahuates cocidos: Pon los cacahuates en una olla, agrega agua y sal. Asegúrate de que el agua los tapa por aprox 2 o 3 cm. Tapa los cacahuates y cuécelos a fuego medio por aprox 40 min.
- Nota: Te recomiendo revolverlos cada 10 min, a los 40 minutos toma algunos y ábrelos para verificar que se encuentren cocidos.
- Los sazonadores: En un sartén mediano, calienta un poco de aceite de oliva o aceite vegetal. Cuando esté caliente agrega la cebolla y los chiles de árbol, una vez que la cebolla esté dorada agrega el orégano y cuece los ingredientes unos segundos más.
- Mezcla: Agrega el vinagre a la olla de cacahuates y los sazonadores del sartén y revuelve bien. Aquí te recomiendo probar que tal esta de sal, esta es a tu gusto.
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Reposo: Ahora vamos a esperar al menos una hora a que los sabores se mezclen bien y el jugo entre en los cacahuates.
- Tiempo de preparación: 20 min
- Cook Time: 40 min
- Categoría: Snack
- Método: Cocidos
- Cuisine: Mexicana