La leche de avena es una opción ideal para aquellos que buscan reducir o eliminar el consumo de lácteos por razones de salud, éticas o medioambientales. Aquí en este artículo descubriras desde cómo hacer leche de avena en casa hasta algunos de sus beneficios nutricionales y su contenido calorico.
La leche de avena es una de las alternativas vegetales a la leche de origen animal que ha experimentado un crecimiento significativo en popularidad en los últimos años.
¿Cómo hacer leche de avena casera?
La leche de avena casera es una opción saludable, deliciosa y económica, también es para ti si lo que quieres es evitar los productos lácteos o simplemente quieran probar una alternativa vegetal. Sigue leyendo para descubrir una receta sencilla y rápida para preparar esta bebida de avena vegetal en la comodidad de tu hogar.
Ingredientes
- 1 taza de avena en hojuelas (preferiblemente sin gluten para quienes sean sensibles a esta proteína).
- 4 tazas de agua filtrada.
- 1 cucharadita de vainilla.
Paso 1: Remojo de la avena
Coloca la avena en un recipiente y cúbrela con agua. Deja que la avena se remoje durante al menos 30 minutos. Este paso es importante porque ablandará los copos de avena y facilitará su procesamiento posterior.
Paso 2: Escurrido y enjuague
Escúrre la avena y enjuágala bien con agua. Aquí nos aseguramos de eliminar cualquier exceso de almidón o impurezas que puedan afectar el sabor y la textura de la leche de avena.
Paso 3: Mezclado, licuado y filtrado
Coloca la avena recien enjuagada en tu licuadora preferida, agrega 4 tazas de agua y la cucharadita de vainilla. Aquí un tip, si prefieres una leche más espesa, reduce la cantidad de agua.
Ahora si, licua todo a una velocidad alta velocidad durante aproximadamente 30 segundos o hasta que veas que tienes una mezcla homogenea y sin grumos.
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Para filtrar la leche de avena y obtener una textura suave, utiliza una bolsa para leches vegetales o un colador muy fino. Coloca el paño o colador sobre un bol limpio y vierte la mezcla de avena y agua sobre él. Luego, exprime con cuidado para extraer toda la leche de avena.
Paso 4: Pulpa de avena (opcional)
La pulpa de avena sobrante la puedes reutilizar para espesar batidos, agregar a recetas de pan o galletas, o incluso como base para productos cosméticos naturales. Algunas personas también la utilizan en mascarillas de avena para el cuidado de la piel, debido a sus propiedades suavizantes y exfoliantes.
Paso 6: Almacenamiento
Vierte la leche de avena filtrada a una botella o recipiente hermético y guárdala en el refrigerador. Te recomiendo consumirla dentro de los próximos 3-4 días para mantener su frescura y sabor óptimos.
¡Listo! Ahora si tienes tu leche de avena casera lista para disfrutar en tus tés, cafés, cereales o como ingrediente en diversas preparaciones culinarias.
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Leche de avena: 7 Beneficios
La leche de avena tiene algunos beneficios nutricionales y sus características únicas. A continuación, te dejo los beneficios principales de incluir esta bebida vegetal de avena tu dieta:
- Es una fuente natural de vitaminas y minerales que son esenciales para el buen funcionamiento del organismo, como la vitamina B2 (riboflavina) y la vitamina B12.
- Es naturalmente baja en grasas saturadas, comparada con la leche de vaca.
- A diferencia de la leche de origen animal, la leche de avena es completamente libre de colesterol.
- La bebida de avena es naturalmente libre de lactosa, lo que la hace adecuada para personas que tienen intolerancia a este azúcar presente en la leche de vaca.
- La fibra soluble presente en la avena puede favorecer la salud digestiva y ayudar a regular el tránsito intestinal.
- Es una fuente de carbohidratos complejos que proporcionan energía de forma sostenida a lo largo del día.
- Puede ser utilizada en batidos, smoothies, salsas, sopas, postres y otras preparaciones culinarias, proporcionando un toque cremoso y nutritivo.
Si bien la leche de avena ofrece muchos beneficios, es importante recordar que cada persona es única y puede reaccionar de manera diferente a ciertos alimentos. Siempre te recomiendo consultar a un nutricionista si tienes inquietudes específicas o condiciones de salud particulares.
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Conclusión
La leche de avena es una alternativa saludable y deliciosa para ti si lo que buscas es enriquecer su dieta con opciones vegetales. Con su riqueza nutricional, su sabor suave y su capacidad de adaptarse a diversas preparaciones culinarias, la leche de avena continúa siendo una elección popular y consciente para aquellos que desean cuidar su salud y el medio ambiente.
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