¿Cómo hacer cacahuates cocidos en vinagre? Receta

Los cacahuates cocidos en vinagre son una delicia que ha cautivado los paladares de muchas personas en México. Además de ser un snack nutritivo, tienen ese toque ácido, picante que le agregan los chiles y el vinagre que tanto nos gusta a los mexicanos. ¡Es por eso que hoy te traigo una deliciosa receta al estilo guanajuato!

En lo personal, es uno de mis snacks favoritos y es por eso que, hoy te traigo una receta de estos deliciosos cacahuates en vinagre al estilo guanajuato.

Cacahuates cocidos en vinagre receta

Los regionales cacahuates cocidos en vinagre, son conocidos en algunas regiones como “cacahuates enchilados” o “cacahuates preparados”. 

Ingredientes:

• 1 bote de cacahuates (aprox 1 kg).
• 200 ml de vinagre blanco (alcohol de caña).
• 12 chiles de árbol.
• ½ cebolla mediana cortada en rajas o juliana (aprox 200 gr).
• ½ ajo de tamaño mediano o pequeño.
• 2 cucharadas de sal de grano o la que tengas.
• 1 cucharada de aceite de oliva o tu aceite vegetal preferido.

Pasos para Preparar Cacahuates Cocidos en Vinagre al estilo Guanajuato

1. Limpieza: Coloca los cacahuates en un bowl y con ayuda del agua retira toda la tierra.
2. Agujerear los cacahuates: Esto es algo tedioso y opcional pero, yo te lo recomiendo mucho, con la punta de un cuchillo o unas tijeras, agujera cada cacahuate, esto hará que los cacahuates absorban mucho mejor los sabores.
3. Cacahuates cocidos: Pon los cacahuates en una olla, agrega agua y sal, también, asegúrate de que el agua los tapa por aprox 2 o 3 cm. Tapa los cacahuates y cuécelos a fuego medio por aprox 40 min. (Te recomiendo revolverlos cada 10 min y a los 40 minutos revisa si están cocidos).
4. Los sazonadores: En un sartén mediano, calienta un poco de aceite de oliva o aceite vegetal, después, cuando esté caliente agrega la cebolla y los chiles de árbol, una vez que la cebolla esté dorada agrega el orégano y cuece los ingredientes unos segundos más.
5. Mezcla: Agrega el vinagre a la olla de cacahuates y los sazonadores del sartén, después mezcla bien, también agrega sal a tu gusto.
6. Reposo: Ahora vamos a esperar al menos una hora, con esto, los sabores se van a mezclar bien. 

Hay diferentes tipos de cacahuates cocidos en vinagre, pero te apuesto lo que sea a que esta receta tradicional estilo Guanajuato te va a encantar. Además de ser naturales, este es un alimento que le podemos llamar natural, orgánico y vegano.

Conclusión

Los cacahuates cocidos en vinagre, y en particular la versión estilo Guanajuato, son una muestra de la riqueza y diversidad de la gastronomía mexicana. Esta receta es muy sencilla, sin embargo, es deliciosa y nutritiva.

Atrévete a probar su sabor picante y la textura deesta deliciosa receta, ya sea que, los disfrutes como un snack durante una reunión con amigos o como un regalo gastronómico de Guanajuato, los cacahuates en vinagre estilo Guanajuato son una delicia que vale la pena probar.

Ya seas de la región o no, te van a gustar como un snack saludable. Atrévete a probar una parte importante de la cultura de guanajuato y degusta con un sabor tradicional.

¿Tu ya has probado esta delicia?

Te podría interesar:

• ¿Qué es ser vegano?
• Diferencia entre vegano y vegetariano.
• ¿Qué es el tofu y cuales son sus beneficios?

Print