Description
Ceviche vegano de soya fresco, delicioso y super saludable.
Ingredientes
Scale
- 100 gramos de soya texturizada o carne de soya (rehidratada)
- 1 tacita de jugo de limón fresco
- Cilantro picado
- 50 gramos de cebolla morada finamente cortada
- 1 tomate jugoso y maduro
- Ají picado (al gusto)
- Sal y pimienta al gusto
Instrucciónes
- El primer paso es rehidratar la soya texturizada, para esto, pon a calentar un poco de agua en una olla. Cuando empiece a hervir, agrega la soya y espera entre 3 y 5 minutos.
- Una vez cocida la carne de soya, cuela y deja reposar.
- Es momento de picar los vegetales en cubitos pequeños. Con cebolla, tomate y chile es suficiente, pero también puedes agregar pepino, pimientos, etc.
- Mezcla todos los ingredientes en un tazón grande.
- Deja reposar todo en el refrigerador durante al menos 30 minutos.
- Rectifica la sal y la pimienta.
- Antes de servir, agrega jugo de limón y cilantro picado.
- Sirve el ceviche de soya en tazones individuales o sobre tostadas para una presentación encantadora. También combina muy bien con el aguacate.
Notes
Te recomiendo agregar unos cubitos de mango picado, esto le aportara notas dulces muy agradables.
- Tiempo de preparación: 35
- Cook Time: 5
- Categoría: Ceviche
- Método: Picado
- Cuisine: Vegana