El ceviche de soya es una opción deliciosa y saludable para aquellos que buscan alternativas a los platillos tradicionales a base de pescado. Aquí tienes una deliciosa receta de como preparar ceviche de soya vegano.
Aprender a preparar este plato es muy sencillo y te permite disfrutar de los sabores frescos y vibrantes del ceviche sin tener que recurrir a productos animales. ¡Verás qué fácil es!
Conoce más: Soya, la proteína completa y con muchos beneficios
¿Cómo se hace el ceviche de soya?
Ingredientes
Preparar ceviche de soya requiere de ingredientes frescos y sabrosos. Aquí tienes los componentes clave para una experiencia culinaria deliciosa:
- 100 gramos de soya texturizada o carne de soya (rehidratada)
- 1 tacita de jugo de limón fresco
- Cilantro picado
- 50 gramos de cebolla morada finamente cortada
- 1 tomate jugoso y maduro
- Chile picado (al gusto)
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
La preparación del ceviche de soya vegano es sencilla y rápida. Después de reunir todos los ingredientes, sigue estos simples pasos:
- El primer paso es rehidratar la soya texturizada. Para esto, pon a calentar un poco de agua en una olla. Cuando empiece a hervir, agrega la soya y espera entre 3 y 5 minutos.
- Una vez cocida la carne de soya, cuela y deja reposar.
- Es momento de picar los vegetales en cubitos pequeños. Con cebolla, tomate y chile es suficiente, pero también puedes agregar pepino, pimientos, etc.
- Mezcla todos los ingredientes en un tazón grande.
- Deja reposar todo en el refrigerador durante al menos 30 minutos.
- Rectifica la sal y la pimienta.
- Antes de servir, agrega jugo de limón y cilantro picado.
- Sirve el ceviche de soya en tazones individuales o sobre tostadas para una presentación encantadora. También combina muy bien con el aguacate.
Tip: Te recomiendo agregar unos cubitos de mango picado, esto le aportara notas dulces muy agradables.
¿Qué beneficios tiene el ceviche de soya?
El ceviche de soya, además de ser delicioso, también es una opción nutritiva. Veamos más en detalle sus beneficios nutricionales:
- Alto en proteínas: La soya es una excelente fuente de proteínas, además, es esencial para el desarrollo y reparación de tejidos.
- Bajo en grasas saturadas: El ceviche de soya ayuda a mantener niveles saludables de grasas en la dieta.
- Sin colesterol: También, es un platillo ideal para aquellos que buscan opciones sin colesterol.
- Rico en vitaminas y minerales: Gracias a que le agregamos limón y tomates, estos nos aportan vitamina C y fortalecen el sistema inmunológico.
¿Cuántas calorías tiene un plato de ceviche de soya?
Este ceviche es una opción baja en calorías sin comprometer el sabor, su contenido calórico es de aproximadamente 150-200 calorías por porción. Se adapta muy bien a personas que estén intentando perder algo de peso o que planeen una dieta equilibrada.
Ideal para veganos y vegetarianos
El ceviche de soya, además de ser un platillo delicioso, fácil de hacer es nutritivo, ¡es vegano!
Si estás planeando empezar una dieta vegana, vegetariana o simplemente quieres agregar alimentos saludables a tu dieta, estos son algunas razones para incluirlo:
- Alternativa sin carne animal: El ceviche de soya proporciona una alternativa sabrosa y versátil a la opción tradicional, que generalmente se prepara con mariscos o pescado.
- Proteína vegetal: La soya es una excelente fuente de proteína vegetal. Esta preparación puede contribuir significativamente a la ingesta diaria de proteínas sin tener que recurrir a productos animales.
- Sostenibilidad: La producción de ceviche de soya tiene un menor impacto ambiental en comparación con la pesca de mariscos y pescado.
- Variedad en la dieta: Incorporar este ceviche en la dieta ofrece variedad y permite explorar opciones culinarias creativas.
- Bienestar animal: Optar por alternativas a base de plantas, es coherente con la elección de no contribuir al sufrimiento de animales. Al elegir opciones vegetarianas o veganas, se respeta la ética del bienestar animal.
Ceviche de soya
- Total Time: 40
- Yield: 4 personas 1x
- Diet: Vegana
Description
Ceviche vegano de soya fresco, delicioso y super saludable.
Ingredientes
- 100 gramos de soya texturizada o carne de soya (rehidratada)
- 1 tacita de jugo de limón fresco
- Cilantro picado
- 50 gramos de cebolla morada finamente cortada
- 1 tomate jugoso y maduro
- Ají picado (al gusto)
- Sal y pimienta al gusto
Instrucciónes
- El primer paso es rehidratar la soya texturizada, para esto, pon a calentar un poco de agua en una olla. Cuando empiece a hervir, agrega la soya y espera entre 3 y 5 minutos.
- Una vez cocida la carne de soya, cuela y deja reposar.
- Es momento de picar los vegetales en cubitos pequeños. Con cebolla, tomate y chile es suficiente, pero también puedes agregar pepino, pimientos, etc.
- Mezcla todos los ingredientes en un tazón grande.
- Deja reposar todo en el refrigerador durante al menos 30 minutos.
- Rectifica la sal y la pimienta.
- Antes de servir, agrega jugo de limón y cilantro picado.
- Sirve el ceviche de soya en tazones individuales o sobre tostadas para una presentación encantadora. También combina muy bien con el aguacate.
Notes
Te recomiendo agregar unos cubitos de mango picado, esto le aportara notas dulces muy agradables.
- Tiempo de preparación: 35
- Cook Time: 5
- Categoría: Ceviche
- Método: Picado
- Cuisine: Vegana
Conclusión
El ceviche de soya es una opción culinaria emocionante y nutritiva que puede incorporarse fácilmente en una dieta equilibrada. Su preparación sencilla y su perfil nutricional hacen de este platillo una elección sabrosa para aquellos que buscan variedad en su alimentación.
Con sus beneficios para la salud y su delicioso sabor, el ceviche de soya se convierte en una opción ganadora para cualquier ocasión. Anímate a explorar nuevas opciones en la cocina y deleita a tu paladar con esta versión innovadora y vegana del clásico ceviche.
