Description
La horchata de coco es una bebida refrescante y deliciosa, perfecta para disfrutar en cualquier momento del año.
Ingredientes
Scale
- ½ taza de arroz
- 2 tazas de coco rallado o coco fresco picado
- 1 rama de canela
- 1 cucharada de esencia de vainilla
- 300 ml de leche evaporada
- Azúcar al gusto o leche condensada
- 1 litro de agua
- Canela en polvo (para decorar)
- Hielo
Instrucciónes
- Coloca el arroz y la rama de canela en un tazón y añade una taza y media de agua. Deja todo en remojo, como mínimo, 3 horas. De ser posible, déjalo toda la noche.
- Una vez que el arroz esté hidratado, llévalo a la licuadora junto con el coco rallado, la vainilla, la leche evaporada y el azúcar. También puedes sustituir el azúcar por leche evaporada y conseguir una textura más cremosa. Aunque si quieres lograr una horchata con menos calorías, utiliza algún edulcorante o simplemente no agregues ningún tipo de endulzante. Licúa hasta que todos los ingredientes estén bien mezclados.
- Lleva toda la mezcla a una jarra o recipiente, pero no sin antes pasarla por un colador para eliminar todos los restos sólidos que no se pudieron licuar. Presiona muy bien la mezcla en el colador para extraer el máximo líquido posible y conseguir una bebida suave y ligera.
- Ahora, agrega un litro de agua, hielo al gusto y sirve. Si quieres un vaso más bonito y decorado, agrega cacao o canela en polvo y cubre los bordes con coco rallado.
- Tiempo de preparación: 10
- Categoría: Bebidas
- Método: Licuado
- Cuisine: Mexicana