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leche-coco

Leche de coco


  • Author: Leonel Sanantonio
  • Total Time: 15
  • Yield: 1 litro 1x
  • Diet: Vegan

Description

Bebida o leche de coco, espectacular con una textura suave y cremosa que la vuelve una opción deliciosa.


Ingredients

Scale
  • 1 taza de coco
  • 1 litro de agua caliente


Instructions

  1. Comienza rompiendo el coco maduro, drena el agua de coco y guardala.
  2. Retira con cuidado la pulpa o carne con un cuchillo o una cuchara
  3. Corta la pulpa del coco en trozos pequeños para facilitar su procesamiento.
  4. Coloca 1 taza o aproximadamente 200 gr de trozos de pulpa en tu licuadora favorita y agrega el agua caliente
  5. Procesa los ingredientes hasta obtener una mezcla suave y homogénea.
  6. Coloca una bolsa de tela fina o estopilla sobre un recipiente y vierte la mezcla en ella. Exprime bien la bolsa para separar la leche de coco de la pulpa.
  7. Transfiere la leche de coco a un recipiente hermético y guárdala en el refrigerador

Notes

  • Usa un coco fresco, quita todo resto de cáscara que pueda quedar adherido a la pulpa o carne.
  • Usa agua caliente, esto ayudará a extraer mejor los sabores y nutrientes del coco.
  • Si quieres la consistencia de la bebida de coco más espesa, agrega menos agua, en vez de agregar el litro de agua agrega 750 ml o tres tazas.
  • Recuerda que las la leche de coco natural y casera tiende a separarse con el tiempo, por lo que es normal que observes una capa de crema en la parte superior. Solamente agita bien antes de usar para mezclarla nuevamente.
  • Tomala en un máximo de 3-4 días para obtener la mejor calidad y frescura.
  • Category: Bebida o leche vegetal
  • Cuisine: Mexicana

Nutrition

  • Serving Size: 200 gr coco fresco
  • Calories: 708
  • Sugar: 0 gr
  • Sodium: 40 mg
  • Fat: 67 gr
  • Saturated Fat: 59,2 gr
  • Carbohydrates: 30,46 gr
  • Fiber: 18 gr
  • Protein: 6,6 gr
  • Cholesterol: 0 gr

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