La leche de coco, un néctar vegetal exquisito y versátil, es una bebida vegetal muy nutritiva, cremosa y deliciosa para nosotros que buscamos alternativas a la leche de origen animal.
En este artículo, descubrirás los secretos de cómo hacer la mejor leche de coco natural en casa y algunos de sus beneficios, sin más que decir, ¡vamos a ello!
¿Cómo hacer leche de coco casera?
- Vacía los trozos cortados de coco y el agua caliente a tu licuadora preferida.
- Procesa los ingredientes hasta obtener una mezcla suave y homogénea.
- Cuela la leche de coco con una bolsa de tela fina o muselina, te recomiendo colarla al menos dos veces para extraer más liquido.
- Sirvela fría o caliente y disfruta.
Ahora disfruta de una leche de coco casera y deliciosa, perfecta para agregar a tus batidos, cafés, postres o cualquier otra receta que requiera este ingrediente especial.
Esta leche de coco no tiene conservadores, así que te recomiendo que la consumas en un plazo de 3-4 días para obtener su maxima frescura.
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Consejos y tips para preparar leche de coco
- Usa un coco fresco, quita todo resto de cáscara que pueda quedar adherido a la pulpa o carne.
- Usa agua caliente, esto ayudará a extraer mejor los sabores y nutrientes del coco.
- Si quieres la consistencia de la bebida de coco más espesa, agrega menos agua, en vez de agregar el litro de agua agrega 750 ml o tres tazas.
- Recuerda que las la leche de coco natural y casera tiende a separarse con el tiempo, por lo que es normal que observes una capa de crema en la parte superior. Solamente agita bien antes de usar para mezclarla nuevamente.
- Tomala en un máximo de 3-4 días para obtener la mejor calidad y frescura.
7 Beneficios de la leche de coco
La leche de coco no solo es una delicia para el paladar, sino que también ofrece una serie de beneficios nutricionales y para la salud que la hacen una excelente opción para nosotros que buscamos una alternativa láctea vegana. Aquí tienes algunos beneficios de la leche de coco:
- Es rica en grasas saludables, vitaminas y minerales, contiene nutrientes esenciales como hierro, magnesio, fósforo y potasio.
- Es una fuente de ácidos grasos de cadena media (AGCM), como el ácido láurico, que puede ayudar a mejorar el sistema inmunológico.
- Es libre de lactosa y caseína.
- Es digerible y suave para el sistema digestivo, puede ayudar a aliviar la acidez estomacal.
- Proporciona una fuente de energía duradera, los AGCM son absorbidos rápidamente por el hígado y son utilizados como una fuente inmediata de combustible para el cuerpo.
- Es rica en antioxidantes como la vitamina C y el selenio.
- Sus nutrientes ayudan a mantener la piel hidratada y favorecen la salud del cabello.
Cómo puedes ver esta bebida de coco tiene muchos beneficios, recuerda siempre consultar con un especialista, todos somos diferentes y tenemos necesidades únicas, así que come variado e investiga antes de agregar nuevos alimentos a tu dieta.
Receta
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Leche de coco
- Total Time: 15
- Yield: 1 litro 1x
- Diet: Vegan
Description
Bebida o leche de coco, espectacular con una textura suave y cremosa que la vuelve una opción deliciosa.
Ingredients
- 1 taza de coco
- 1 litro de agua caliente
Instructions
- Comienza rompiendo el coco maduro, drena el agua de coco y guardala.
- Retira con cuidado la pulpa o carne con un cuchillo o una cuchara.
- Corta la pulpa del coco en trozos pequeños para facilitar su procesamiento.
- Coloca 1 taza o aproximadamente 200 gr de trozos de pulpa en tu licuadora favorita y agrega el agua caliente.
- Procesa los ingredientes hasta obtener una mezcla suave y homogénea.
- Coloca una bolsa de tela fina o estopilla sobre un recipiente y vierte la mezcla en ella. Exprime bien la bolsa para separar la leche de coco de la pulpa.
- Transfiere la leche de coco a un recipiente hermético y guárdala en el refrigerador.
Notes
- Usa un coco fresco, quita todo resto de cáscara que pueda quedar adherido a la pulpa o carne.
- Usa agua caliente, esto ayudará a extraer mejor los sabores y nutrientes del coco.
- Si quieres la consistencia de la bebida de coco más espesa, agrega menos agua, en vez de agregar el litro de agua agrega 750 ml o tres tazas.
- Recuerda que las la leche de coco natural y casera tiende a separarse con el tiempo, por lo que es normal que observes una capa de crema en la parte superior. Solamente agita bien antes de usar para mezclarla nuevamente.
- Tomala en un máximo de 3-4 días para obtener la mejor calidad y frescura.
- Category: Bebida o leche vegetal
- Cuisine: Mexicana
Nutrition
- Serving Size: 200 gr coco fresco
- Calories: 708
- Sugar: 0 gr
- Sodium: 40 mg
- Fat: 67 gr
- Saturated Fat: 59,2 gr
- Carbohydrates: 30,46 gr
- Fiber: 18 gr
- Protein: 6,6 gr
- Cholesterol: 0 gr
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Conclusión
La leche de coco es una deliciosa bebida vegetal con una textura suave y cremosa. Recuerda que la moderación es clave, te recomiendo consumirla en una dieta equilibrada y variada.
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