Una dieta ovolactovegetariana permite agregar productos lácteos y huevos en la alimentación, además, las dietas vegetarianas tienen muchos beneficios. En este artículo conocerás los alimentos que pueden comer, la diferencia entre vegano, vegetariano y ovolactovegetariano, y la importancia de la vitamina B12.
Conoce más: ¿Cuáles son los tipos de dietas vegetarianas?
¿Qué se puede comer en una dieta ovolactovegetariana?
Las personas ovolactovegetarianas pueden comer una amplia gama de alimentos nutritivos y variados dentro de su dieta, que incluye:
Huevos
De cualquier forma, como hervidos, pochados, revueltos, en omelets o como parte de recetas.
Productos lácteos
Leche, yogur, queso, mantequilla, y cremas, que ofrecen una buena fuente de calcio, proteínas y vitaminas.
Frutas y verduras
Todos los tipos, que proporcionan fibra, vitaminas, minerales y antioxidantes esenciales para una dieta equilibrada.
Cereales y granos integrales
Panes, pastas, arroz, quinoa, avena, y más, que son fundamentales para obtener energía, fibra y también nutrientes.
Legumbres
Lentejas, garbanzos, frijoles, y guisantes, los cuáles son ricos en proteínas y fibra.
Frutos secos y semillas
Almendras, nueces, semillas de chía y también semillas de lino, que aportan grasas saludables, proteínas y fibra.
Grasas saludables
Aceite de oliva, aguacate, y otros aceites vegetales, importantes para la salud cardiovascular.
Alimentos fortificados
Algunos ovolactovegetarianos optan por incluir productos enriquecidos con nutrientes adicionales, como cereales fortificados, leches vegetales enriquecidas con vitaminas y minerales, y levadura nutricional.
Conoce más: Requisitos nutrimentales de una dieta ovolactovegetariana
¿Qué no puede comer un ovolactovegetariano?
Un ovolactovegetariano no puede comer carne de ningún tipo, incluyendo carne de res, cerdo, pollo, pescado y mariscos. También excluyen de su dieta cualquier producto que provenga directamente de estos animales, como caldos de carne o gelatina, que se elabora a partir de partes de animales.
Beneficios de una dieta ovolactovegetariana
Una dieta ovolactovegetariana tiene muchos beneficios tanto para la salud como para el medio ambiente. Entre los principales beneficios, se incluyen:
Mejora de la salud del corazón
La reducción en el consumo de carne roja y procesada, asociada con un menor riesgo de enfermedades cardiovasculares, es un beneficio clave. Los alimentos vegetales y los productos lácteos bajos en grasa aportan nutrientes esenciales que promueven la salud cardiovascular.
Control del peso
Las dietas ricas en frutas, verduras, granos integrales y legumbres pueden ayudar en el control del peso, gracias a su alto contenido de fibra que proporciona sensación de saciedad con menos calorías.
Diversidad nutricional
Al incluir una amplia gama de alimentos vegetales, lácteos y huevos, esta dieta ofrece una excelente diversidad de nutrientes, incluyendo vitaminas esenciales, minerales, proteínas de alta calidad y grasas saludables.
Reducción del riesgo de ciertas enfermedades
Uno de los mejores beneficios de una dieta ovolactovegetariana, es que puede reducir el riesgo de desarrollar diabetes tipo 2, ciertos tipos de cáncer e hipertensión.
Esto es gracias a su bajo contenido en grasas saturadas y alto contenido en nutrientes.
Impacto ambiental positivo
Una dieta ovolactovegetariana puede reducir la huella de carbono y el uso de recursos naturales en comparación con las dietas basadas en carne, lo cual es beneficioso para el planeta.
Ética y bienestar animal
Aunque incluye sub productos de origen animal como los huevos y los lácteos, esta dieta evita el consumo de carne, lo que refleja una postura ética hacia el tratamiento de los animales.
¿Cuál es la diferencia entre vegano, vegetariano y ovolactovegetariano?
La principal diferencia entre vegano, vegetariano y ovolactovegetariano radica en los alimentos que cada dieta incluye o excluye:
Vegano
Quienes siguen una dieta vegana evitan todos los productos de origen animal. Esto no solo incluye carne, pescado y mariscos, sino también sub productos de animales como lácteos, huevos, miel y gelatina.
Un estilo de vida vegano se basa en vegetales, frutas, legumbres, cereales, frutos secos, semillas y alimentos fortificados. La motivación detrás de esta dieta puede ser ética, ambiental o de salud.
Vegetariano
Un vegetariano no come carne, pescado y mariscos, pero a diferencia de la vegana, puede incluir productos derivados de animales. Algunos alimentos de la dieta vegetariana son: huevos, productos lácteos, miel etc.
Ovolactovegetariano
Los ovolactovegetarianos no comen carne, pescado ni mariscos, pero incluyen huevos y lácteos por sus beneficios nutricionales.
¿Los ovolactovegetarianos necesitan vitamina B12?
En cualquier dieta, es necesario prestar atención a la ingesta de vitamina B12, si, incluso en las dietas donde se come carne.
Aunque los ovolactovegetarianos consumen huevos y productos lácteos los cuales son alimentos que aportan vitamina B12, la cantidad puede no ser suficiente para cubrir completamente las necesidades diarias.
La vitamina B12 es importante para la salud del sistema nervioso, la formación de glóbulos rojos y la síntesis de ADN. Además, una deficiencia de esta vitamina puede llevar a anemia y daño nervioso.
Para asegurar una ingesta adecuada de vitamina B12 en una dieta ovolactovegetariana, te recomiendo tomar suplementos.
Conclusión
Una dieta ovolactovegetariana tiene muchos beneficios, además, estas dietas vegetarianas pueden ser el principio a un estilo de vida vegano.
Al incluir huevos y productos lácteos, esta dieta ofrece una amplia gama de opciones alimenticias que satisfacen las necesidades nutricionales. Además, es posible disfrutar de una alimentación rica y variada, que promueve la salud y el bienestar, mientras se contribuye positivamente al planeta.
La diferencia entre vegano, vegetariano y ovolactovegetariano, es que una persona vegana se preocupa por el planeta y el sufrimiento animal, mientras que las dietas vegetarianas incluyen sub productos animales.
Te recomiendo consultar siempre a un especialista si te interesa adoptar una dieta ovolactovegetariana, recuerda que todos tenemos necesidades induviduales.
