El matcha, es un delicioso té verde que se distingue por su vibrante color verde, su sabor y sus propiedades. Así que, sin más preámbulos conozcamos qué es el matcha y conocer algunas de sus beneficios en nuestra salud.
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¿Qué es el matcha?
El matcha es un té verde que proviene de Japón, que se presenta en forma de polvo fino y tiene un distintivo color verde vibrante. El matcha se produce al cubrir las plantas de té con sombra semanas antes de su cosecha. Este proceso aumenta la clorofila en las hojas, lo que les otorga su color verde intenso y aumenta la producción de aminoácidos, mejorando el sabor del té. Tras la cosecha, las hojas se secan y se muelen hasta obtener un polvo muy fino.
Este té de matcha es una práctica meditativa y artística que celebra la simplicidad, la armonía y el respeto. En la actualidad, el matcha no solo se disfruta como té, sino que también se utiliza en una amplia gama de productos culinarios.
¿Para qué sirve el té de matcha?
Aquí tienes algunas de los beneficios principales de incluir té de matcha en tu rutina diaria:
- Mejora de la concentración y la claridad mental: Gracias a sus aminoacidos, cómo la L-teanina, el matcha es conocido por mejorar la atención y la claridad mental. Además, nos da un estado de alerta tranquilo, sin los picos y caídas del café.
- Antioxidante poderoso: El matcha tiene catequinas, estas reducen los radicales libres y el daño celular, cuidando de nuestra salud. Además, sirven para prevenir enfermedades crónicas y también para cuidar la salud de nuestro corazón.
- Acelera el metabolismo: El matcha sirve para acelerar el metabolismo y aumentar la quema de grasa, esto es beneficioso si queremos perder peso.
- Desintoxicación natural: Tiene clorofila, la cual posee propiedades desintoxicantes que ayudan a limpiar el cuerpo de toxinas y metales pesados.
Historia del Té Verde de Matcha
Orígenes en China: La práctica de moler té verde en polvo y batirlo en agua caliente comenzó en China durante la dinastía Tang (618-907). Este método permitía una mejor conservación y transporte del té. Sin embargo, fue durante la dinastía Song (960-1279) cuando preparar té en forma de polvo se convirtió en un arte refinado, cómo lo conocemos hoy.
Adopción y refinamiento en Japón: El matcha fue introducido en Japón en el siglo XII por monjes budistas que regresaban de estudios en China. Estos monjes valoraban este té por sus propiedades meditativas, ya que les ayudaba a mantenerse alerta durante la meditación. Sin embargo, fue en la sociedad japonesa donde el matcha se convirtió en el centro de una práctica ceremonial propia.
La ceremonia del té: La ceremonia del té japonesa, o “chanoyu”, se desarrolló en el siglo XVI bajo la influencia de maestros del té como Sen no Rikyū. Esta ceremonia no solo celebra la preparación y consumo del matcha, sino que también encarna principios de armonía, respeto, pureza y tranquilidad.
¿Cuál es el sabor del té?
El sabor del matcha se conoce como “umami” el cual significa “sabor delicioso”. También, tiene un sabor intenso, ligeramente dulce y astringente, lo cual hará sentir un poco de sequedad en la boca. Además, su sabor se mantiene en el paladar mucho después de tomarlo, lo que nos invita a un estado meditativo o de relajación.
¿Qué hierbas contiene el té matcha?
El matcha en esencia, está compuesto por hojas de la planta Camellia sinensis, la misma planta de la que se derivan todos los tipos de té. Sin embargo, este té se distingue por su método único de cultivo, procesamiento y preparación.
Conclusión
En un mundo que valora cada vez más los momentos de calma y conexión, el matcha ofrece un puente hacia la tranquilidad y el bienestar.
Gracias a que se produce a través de un meticuloso proceso, el matcha tiene un sabor delicioso ó “umami”. Además, tiene muchos beneficios para la salud en general, gracias a sus propiedades.
¿Y a ti, ya has probado el té de matcha?
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