Cuando se habla de una alimentación vegana, vegetariana o basada en plantas (plant-based), el manejo correcto de los macronutrientes, o en otras palabras, la correcta combinación de los diferentes grupos alimenticios es esencial para mantener una salud óptima.
Entre los nutrientes críticos se encuentran el hierro y la vitamina B12, ambos de gran importancia para el bienestar general, entonces, ¿se puede tomar hierro y vitamina B12 al mismo tiempo?
La respuesta es sí, tomar hierro y vitamina b12 es seguro y a menudo es beneficioso hacerlo.
Aunque no hay una interacción negativa entre estos dos nutrientes, se debe recordar que son complementarios y que se pueden consumir en una misma comida o en diferentes momentos del día sin ningún problema.
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Hierro y vitamina B12
Tanto el hierro como la B12 desempeñan un papel fundamental en la formación de glóbulos rojos (eritrocitos).
Por su parte, el hierro es un mineral vital, este se podría definir como “fabrica la proteína Hemoglobina”, la cual se encarga de transportar oxígeno a los tejidos del organismo; mientras que B12, es esencial para el funcionamiento adecuado del sistema nervioso.
Ambos nutrientes son críticos, pero se derivan de fuentes diferentes y se requieren en cantidades distintas.
De igual forma, ambos son clave en toda alimentación, y cada uno cumple un papel único en el mantenimiento de la salud.
Volviendo a responder a la pregunta de si podemos tomar hierro y vitamina b12 al mismo tiempo, primero debemos examinar sus fuentes y requerimientos dietéticos.
Requerimiento Diario
Es esencial que incorporemos alimentos ricos en hierro junto con la suplementación y el consumo de alimentos enriquecidos con vitamina B12. Esta práctica garantiza que estemos atendiendo a las necesidades de ambos nutrientes y que nuestro cuerpo funcione de manera eficiente.
El requerimiento diario de hierro oscila entre los 8 mg a 30 mg.
La brecha diferencial entre el hierro y la vitamina B12 es alta debido al requerimiento de hierro, este depende de muchos otros factores como edad/sexo/etapa.
Te recomiendo asistir a revisiones medicas con tu doctor de cabecera para de esta manera llevar un correcto requerimiento a lo largo de tu vida.
Conclusión
Con todo lo anterior mencionado, y teniendo en cuenta que estudios médicos han demostrado que el hierro y la vitamina B12 no hacen sinergismo negativo, podemos afirmar que si se puede tomar hierro y vitamina B12 al mismo tiempo.
La clave para el éxito en cualquier alimentación saludable (sobre todo en una alimentación vegana/vegetariana/plant-based) es el informarnos bien y seguir una dieta adecuada.
Te aconsejo que consultes encarecidamente a un profesional de la salud o nutricionista para recibir una orientación personalizada, todos tenemos necesidades nutricionales únicas.
