El pastel de zanahoria ocupa un lugar especial en la pastelería vegana, gracias a su delicioso sabor y textura húmeda. Además de ser un postre fácil y económico, es uno de los favoritos para aquellos que seguimos este bonito estilo de vida, así que vamos a ello, aquí tienes los ingredientes necesarios y la receta de uno de los mejores pasteles de zanahoria veganos con nuez.

deliciosa receta de pastel de zanahoria vegano con nuez

Ingredientes para hacer Pastel de Zanahoria

Esta receta está hecha para un pastel mediano, con lo cual vamos a tener de 8 a 10 raciones, además, los ingredientes para preparar pastel de zanahoria vegano son muy fáciles de conseguir, aquí abajo te dejo la lista:

Ingredientes Secos:

  • 2 tazas de harina (puedes sustituirla por harina de avena).
  • 1 taza de azucar moreno (también, puedes usar azúcar de coco para una versión más saludable).
  • 1 cucharadita de bicabonato de sodio.
  • 1 ½ cucharaditas de polvo para hornear
  • 2 cucharaditas de canela en polvo.
  • ½ cucharadita de nuez moscada
  • ½ cucharadita de sal

Ingredientes Humedos:

  • ¾ de taza de aceite vegetal (como aceite de coco o de canola).
  • 1 taza de leche vegetal (como almendra, soja o avena)
  • Vinagre de manzana: 1 cucharada (así se activa el polvo para hornear).
  • 1 cucharadita de vainilla

Receta de Pastel de Zanahoria Vegano

Aquí tienes el paso a paso de como preparar uno de los mejores pasteles de zanahoria vegano:

  1. Preparar el Horno y el Molde:
    • Precalienta el horno a 175°C (350°F) y engrasa un molde de 22 cm.
    • Coloca papel para hornear en el molde, así el pan no se pega.
  2. Mezclar los Ingredientes Secos:
    • En un tazón grande, combina la harina integral, el azúcar moreno, el bicarbonato de sodio, el polvo para hornear, la canela, la nuez moscada y la sal.
    • Mezcla bien hasta que todos los ingredientes estén distribuidos.
  3. Mezclar los Ingredientes Húmedos:
    • En otro tazón, mezcla el aceite vegetal, la leche vegetal, el vinagre de manzana y la vainilla, solo asegura mezclar todo bien.
  4. Combinar los Ingredientes Húmedos y Secos:
    • Vierte la mezcla de ingredientes húmedos sobre los ingredientes secos.
    • Mezcla con una espátula o batidor de mano hasta que se combine bien, pero evita batir en exceso.
  5. Añadir las Zanahorias ralladas y las Nueces:
    • Agrega la zanahoria rallada y las nueces a la mezcla del pastel de zanahoria vegano.
  6. Hornear:
    • Vierte la mezcla en el molde preparado y hornea durante 40-45 minutos, también puedes insertar un palillo en el centro del pastel y este debe estar limpio.
    • Deja enfriar el pastel en el molde durante unos 10 minutos y luego pásalo a una rejilla para que se enfríe completamente.

Conclusión

El pastel de zanahoria vegano con nuez, es un postre fácil y económico sin ingredientes de origen animal; es una muestra de cómo la repostería puede ser consciente y muy deliciosa.

Al seguir esta receta, no solo has aprendido a hacer un pastel de zanahoria, sino que también has adquirido habilidades que puedes aplicar en otras áreas de la cocina vegana.

La importancia de seleccionar ingredientes de calidad, la mezcla cuidadosa de componentes secos y húmedos, y la paciencia en el horneado y enfriado son lecciones valiosas.

Este pastel no solo es una delicia para los sentidos, sino también un paso hacia una alimentación más saludable y respetuosa con el medio ambiente.

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deliciosa receta de pastel de zanahoria vegano con nuez

Pastel de zanahoria vegano con nuez


  • Author: Leonel Sanantonio

Description

Delicioso y dulce pastel de zanahoria vegano con nueces.


Ingredientes

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Ingredientes Secos:

  • 2 tazas de harina (puedes sustituirla por harina de avena).
  • 1 taza de azucar moreno (también, puedes usar azúcar de coco para una versión más saludable).
  • 1 cucharadita de bicabonato de sodio.
  • 1 ½ cucharaditas de polvo para hornear
  • 2 cucharaditas de canela en polvo.
  • ½ cucharadita de nuez moscada
  • ½ cucharadita de sal
  • Ingredientes Humedos:
  • ¾ de taza de aceite vegetal (como aceite de coco o de canola).
  • 1 taza de leche vegetal (como almendra, soja o avena)
  • 1 cucharada de vinagre de manzana (así se activa el polvo para hornear).
  • 1 cucharadita de vainilla

Instrucciónes

1. Preparar el Horno y el Molde:

  • Precalienta el horno a 175°C (350°F) y engrasa un molde de 22 cm.
  • Coloca papel para hornear en el molde, así el pan no se pega.

2. Mezcla los ingredientes secos:

  • En un tazón grande, combina la harina integral, el azúcar moreno, el bicarbonato de sodio, el polvo para hornear, la canela, la nuez moscada y la sal.
  • Mezcla bien hasta que todos los ingredientes estén distribuidos.

3. Mezclar los Ingredientes Húmedos:

  • En otro tazón, mezcla el aceite vegetal, la leche vegetal, el vinagre de manzana y la vainilla, solo asegura mezclar todo bien.

4. Combinar los Ingredientes Húmedos y Secos:

  • Vierte la mezcla de ingredientes húmedos sobre los ingredientes secos.
  • Mezcla con una espátula o batidor de mano hasta que se combine bien, pero evita batir en exceso.

5. Añadir las Zanahorias ralladas y las Nueces:

  • Agrega la zanahoria rallada y las nueces, si lo deseas puedes agregar pasas.

6. Hornear:

  • Vierte la mezcla en el molde preparado y hornea durante 40-45 minutos, también puedes insertar un palillo en el centro del pastel y este debe estar limpio.
  • Deja enfriar el pastel en el molde durante unos 10 minutos y luego pásalo a una rejilla para que se enfríe completamente.
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